7 luglio 2011 - Le palline di granchio o bolihnos de caranguejio, come le chiamano in Brasile, sono un piatto veloce e semplice da preparare. Molto diffuso nel Sud America e nella zona caraibica, non può essere considerato una seconda portata, ma sicuramente 6-7 palline possono soddisfare l'appetito. Per poter gustare appieno questo piatto bisogna accompagnarlo con alcune salse (peperoncino, avocado o tartara), patatine fritte e una buona birra gelata. Ideale per aperitivi o come stuzzichini.

Tempo di preparazione: 15-20 minuti
Difficoltà di preparazione: bassa

INGREDIENTI
500 g di polpa di granchio
700 g di patate bollite e schiacciate
1/4 tazza d'olio d'oliva
3 spicchi d'aglio tritato
1 cipola bianca media tritata
2 cucchiai di prezzemolo tritato
pepe nero e sale

Per l'impanatura: 2 uova sbattute, pangrattato